MIRAGE
- Dendermonde, België
- QUORiON INViCTUS kassasysteem
Mirage, een prachtige zaak met een goed concept
Het is hun vrije dag als wij Ann Denisova en Mikheil Tamoian spreken, de eigenaren van Mirage. Een modern restaurant in het Belgische Dendermonde dat in de contreien bekend staat om zijn verfijnde klassieke Frans-Belgische keuken, persoonlijke service en warm onthaal.
Mikheil en Ann houden hun motto ‘eenvoud siert’ in ere. Bij Mirage houden ze niet van poespas maar van pure smaken en verse ingrediënten. Hun restaurant concept is eigentijds bourgondisch en in het sfeervolle, moderne restaurant heerst een gemoedelijke sfeer.
In de keuken zwaait Mikheil de scepter. Na jaren in diverse bedrijven als Chefkok te hebben gewerkt, opende hij samen met Ann in mei 2014 Mirage. Verse kreeft is zijn specialiteit. En elke maand kun je in Mirage genieten van een nieuw culinair menu. Het is een goede gewoonte om dit menu te starten met 5 wisselende hapjes. ‘Maar is er één hapje dat altijd blijft terugkomen’, lacht Mikheil. ‘Onze mousse van kip mag van onze gasten niet van de menukaart.’
Ook zoon Youri Tamoian werkt als leidinggevende en gastheer in Mirage. Vader en zoon hebben ook een ander gezamenlijk project. Zo ontwikkelden ze met z’n tweeën hun eigen gin. ‘Er is heel wat tijd in gaan zitten om de smaak goed te krijgen. Nu stookt een lokale stokerij deze gin speciaal voor ons. Het is een erg lekkere gin gepresenteerd in een mooie fles. Wij verkopen deze vooral veel als aperitief’, vertellen de heren.
Het is opmerkelijk hoe goed de prijs-kwaliteitverhouding bij Mirage in balans is. ‘Tegenwoordig is het een kunst om het voor de gasten betaalbaar te houden’, stelt Ann, algemeen zaakvoerder bij Mirage. ‘Maar het is de kracht van ons familiebedrijf wat het verschil maakt. Wij hebben in verhouding weinig personeel en huizen in ons eigen pand.’
Een vlotte service met volle aandacht voor de gasten
Al sinds de opening van het restaurant maakt Mirage gebruik van QUORiON INViCTUS: ‘Voor ons restaurant is het een droomkassa’, geeft Ann aan. ‘Als je zelf dagelijks werkt met je eigen kassasysteem, dan weet je al gauw wat je wel en niet nodig hebt. Zo’n kassasysteem moet overzichtelijk en gebruiksvriendelijk zijn en je moet er vlot mee kunnen werken. Zelfs voor iemand die nog nooit met deze kassa heeft gewerkt is het een makkelijk systeem. Je kunt namelijk niets verkeerd doen. Het werkt intuïtief en heeft een duidelijke navigatie. Ook bij het inwerken van nieuwe medewerkers is dit ideaal.’
‘Als restaurateur wil je op je POS-systeem kunnen vertrouwen. Vooral bij een concept als de onze waar je scherp moet zijn op de kwaliteit en je gasten in de watten wilt leggen in een ontspannen sfeer. Daarom is het fijn dat je de QUORiON kassa op maat kan inrichten. Prijzen, menu’s en artikelen zijn eenvoudig aan te passen. Zodat je niet meer in de kassa hebt staan dan nodig’, aldus Ann. Bij Mirage houden ze van overzicht. Ze werken met printers in de keuken en bar, en houden zicht op de cijfers met diverse rapportages.
Geen kopzorgen
Het QUORiON INViCTUS kassasysteem van Van Hessen is stabiel en betrouwbaar. Ook is men niet afhankelijk van een internetverbinding, maar enkel van elektriciteit. En daarom werkt het eigenlijk altijd.
‘Een ander voordeel is dat er aan dit kassasysteem geen abonnement vast zit’, vertellen Mikheil en Ann. ‘Er zijn dus geen maandelijks terugkerende kosten en dat is in de huidige tijd wel heel fijn. Je betaalt eenmalig de aanschaf en eventueel voor support. En er zijn genoeg restaurateurs die tegenwoordig juist zoeken naar kassa’s zonder abonnementskosten.’
‘Bij mogelijke storingen stelt het supportteam van Van Hessen vrij rap vast wat er aan de hand is. Ze verhelpen het probleem ter plekke of ze nemen het toestel mee en zorgen voor tijdelijke vervanging. Dus het serieus oplopen van de kosten is er niet bij’, geeft Ann aan. ‘Al met al is dit voor ons de ideale IT-oplossing.’
‘Voor ons restaurant is het een droomkassa’
Nieuwsgierig wat Van Hessen voor je kan betekenen?
Wil je meer informatie over onze oplossingen en diensten? Neem contact met ons op of laat een bericht achter via het contactformulier. Je hoort snel van ons.