Hotel Okura Amsterdam
- Nederland
- Oracle Hospitality OPERA V5 PMS
- Oracle Hospitality OPERA Sales & Catering
- ORACLE MICROS Simphony Cloud POS
- Integratie: Annoncer | Kitchen Management
Over Hotel Okura Amsterdam
Bij Hotel Okura Amsterdam smelten oosterse en westerse invloeden samen in een sereen en luxueus interieur, waarbij comfort vooropstaat. Omotenashi, de diepgaande Japanse filosofie van oprechte gastvrijheid, is onmiskenbaar voor Okura. Het is meer dan service alleen. Het is anticiperen op de behoeften van de gast, discipline en verfijning tot in het kleinste detail.
De ruime kamers en suites bieden alle luxe en comfort, en een adembenemend uitzicht over de skyline van Amsterdam. En in de Nagomi Spa kunnen gasten rust vinden. Hotel Okura Amsterdam is lid van The Leading Hotels of the World en heeft vier gerenommeerde restaurants met samen drie Michelinsterren en één Bib Gourmand. Met een indrukwekkende 2.700 m² aan conferentie- en eventruimte biedt het hotel plaats aan maximaal 2.500 gasten en heeft het een dinercapaciteit tot 400 gasten op Michelinsterrenniveau.
Een robuust en goed beheerde IT-infrastructuur is voor ons een vereiste
Voor het optimaal managen van een luxe hotel met Michelinsterren restaurants en uitgebreide banquetfaciliteiten, is een robuust en goed beheerde IT-infrastructuur een vereiste.
Valentin Dumonnet is Director of Technology & Innovation en houdt toezicht op de digitale strategie, systeemarchitectuur en de integratie van IT-oplossingen in de gehele organisatie.
‘Wij hebben ons IT-landschap ontwikkeld rond dataconsistentie en volledige integratie van al onze operationele systemen’, vertelt Valentin. Hierin vormen Oracle Hospitality OPERA V5 PMS, Oracle MICROS Simphony POS en Oracle Hospitality Sales & Catering onze operationele ruggengraat. Van Hessen is Okura’s Benelux partner en zorgt voor de stabiliteit en optimalisatie van deze kernsystemen.’
Met de juiste technologie til je prestaties op een hoger niveau
‘Technologie hoort de beleving van de gast te verbeteren en tegelijkertijd de efficiency van onze operatie te ondersteunen. Voor een optimale gastervaring is bij de hotelkamers diep nagedacht over de ontvangst. Met behulp van sensoren kunnen wij onze werkzaamheden en acties dynamisch aanpassen. Zodra gasten de kamer betreden gaan de gordijnen met een kleine vertraging open en wordt de skyline van Amsterdam onthuld. Housekeeping wordt geïnformeerd via handhelds en de deurbel policy verandert wanneer de kamer niet bezet is. Daarnaast wordt de klimaatbeheersing in de kamer geoptimaliseerd. Zo ontstaat evenwicht tussen comfort en energie-efficiëntie. Een buitengewone gastbeleving, optimale team inzet en duurzaamheid worden op elkaar afgestemd binnen één geïntegreerd systeem’, geeft Valentin aan.
‘Om consistent te kunnen presteren gebruikt ons team technologie als ondersteuning. In drie van de vier restaurants zetten wij Annoncer in. Deze tool voor keukenbeheer is cruciaal voor een optimale communicatie tussen de keuken en de bediening. Bij Ciel Bleu heeft onze Chef realtime zicht op wat zich afspeelt. Hij ziet of de wijn is ingeschonken, bestek is ingedekt of als de gast tijdelijk de tafel heeft verlaten. Dit overzicht stelt hem in staat de avond nauwgezet te regisseren. Bij Yamazato heeft het bijgedragen aan een verbeterde service flow, met behoud van de authenticiteit en kwaliteit van de ervaring.
De service bij Okura is gestructureerd en nauwkeurig. Achter de schermen hebben wij een zeer precieze coördinatie en timing, waardoor wij de perfecte gastbeleving kunnen waarborgen. Deze vorm van discipline is onze maatstaf.
Wij verwachten hetzelfde niveau van professionaliteit van onze IT-partner Van Hessen’, geeft Valentin aan. ‘Zo was er voor Annoncer geen geschikte interface beschikbaar. Van Hessen ontwikkelde een integratie op maat om een stabiele communicatie tussen Annoncer en onze Oracle-systemen te garanderen. Dat vermogen om operationele vereisten te vertalen naar technische oplossingen is wat we zo waarderen in ons partnerschap.’
Van Hessen, de IT-partner die net dat stapje extra zet
Valentin heeft met verschillende Oracle-partners gewerkt in heel Europa.
‘Wat Van Hessen onderscheidt, is niet enkel de technische kennis, maar ook de ruime ervaring in de hospitality en het inlevingsvermogen. Ze stemmen het systeem af op de operationele realiteit, in plaats dat wij onze organisatie aan het systeem moeten aanpassen.
In de PMS-markt wordt vaak te veel nadruk gelegd op de uitstraling van de software en het visuele ontwerp. Maar wat echt telt bij een PMS-oplossing, is stabiliteit, schaalbaarheid en functionaliteit. OPERA blijft een sterk operationeel system. En voor ons zijn betrouwbaarheid, een uitstekende werking van het systeem en integratiemogelijkheden doorslaggevend’, aldus Valentin.
Restaurants & Bars in Hotel Okura Amsterdam
Ciel Bleu Restaurant, Twendy Third Bar & Serre Restaurant
Op de 23e verdieping bevindt zich het met twee Michelinsterren bekroonde Restaurant Ciel Bleu en Twenty Third Bar. Executive Chef Arjan Speelman, Chef de Cuisine Mike Klaassen en Service Manager Francesco Simonelli combineren de voortreffelijke gerechten, uitzonderlijke wijnen en attente service met een adembenemend panoramisch uitzicht. De garantie voor een voortreffelijke culinaire ervaring.
Het Serre Restaurant is een elegante brasserie met uitzicht op het water. Hier kan informeel gedineerd worden op gastronomische niveau. Serre is door Michelin bekroond met een Bib Gourmand. Onder leiding van Chef de Cuisine Jos van de Noll en Service Manager Annika Bouterse, worden hier de hele dag warme, seizoensgebonden gerechten geserveerd. Van ontbijt tot diner, staat Serre voor toegankelijke elegantie, doordachte smaken en oprechte gastvrijheid.
Yamazato Restaurant & Teppanyaki Restaurant Sazanka
In de Japanse restaurants van Hotel Okura kunnen gasten de ware Japanse eetcultuur ervaren.
Restaurant Yamazato is het eerste kaiseki restaurant ter wereld met een Michelinster. Onder leiding van Executive Chef Tsukasa Hagimori en Honorary Culinary Advisor Masanori Tomikawa, en ondersteund door Senior Service Manager Kar Wing Fung, brengt het team de diepgewortelde culinaire filosofie tot leven met elegantie, precisie en oprechte Omotenashi-gastvrijheid.
Restaurant Sazanka staat voor een onvergetelijke teppanyaki-ervaring waarbij Chef de Cuisine Kazuki Onodera en zijn team zorgen voor dynamische, interactieve eetmomenten. Hier komen meesterlijke technieken, eersteklas ingrediënten en attente gastvrijheid samen. Samen met Senior Service Manager Kar Wing Fung draagt het team zorg voor bijzondere ervaring die draait om vakmanschap, energie en oprechte verbondenheid.
Nieuwsgierig wat Van Hessen voor je kan betekenen?
Wil je meer informatie over onze oplossingen en diensten? Neem contact met ons op of laat een bericht achter via het contactformulier. Je hoort snel van ons.
